成都—一座来了就不想离开的城市

很少往成都东郊走，今天是要去那边乡下一个木匠那里定油画框才会往那边走，上了公交车才知道是要投币的，我又没带零钱包当时就傻眼了，司机让我下车换好钱赶下班车，我又不愿意浪费时间，这个时候一个姐姐从车的后边走到前边来对我说，妹妹我帮你刷，我急忙谢谢谢谢后找了个位坐下。这种事情已经不是第一次遇到了，能得到陌生人偶然的帮忙总会让自己感到温暖，琐碎烦躁的一次出行也变的心情愉悦。我想我得到了人家的帮忙，以后在路上也有人是这样的状况我一定也会为他投币，成都就是这样一座城市。不止一次在出租车交班时间打车，出租车师傅免费顺路带我。不止一次在菜市场买水果没零钱，老板说拿回去吃了明天再给钱。成都就是这样一座城市，和谐，人文，宽容。

    成都，我最喜欢城市，有太多太多的理由。这样的理由一点一点的增加，就在我不经意度过的每一天。想观花，这里有龙泉驿的桃花、彭州的牡丹、新都的桂花;想游湖，这里有风景秀丽的朝阳湖、龙泉湖、桂湖和白塔湖;要登山，这里有奇峰怪石的龙门山，险峻雄奇的天台山、花果飘香的龙泉山;想感受成都传流的民居文化的韵味，您可以走进一条条由无数四合院连接起来的大街小巷;想领略乡间小镇质朴、宁静的自然风光，您可以到双流黄龙溪古镇、那里古街、古树、古庙、古水陆码头、古战场、古建筑、古文化融为一体，还是"中国火龙之乡";想观戏，您可以步人戏院欣赏川戏、听那委婉动听的高腔，看那变幻莫测的"变脸"、"吐火"等川剧绝技表演;想品茶，您可以到一间间各具风格的茶馆、茶楼。四川茶馆的特殊氛围，盖碗茶具和高超的掺茶技艺，会使您感受到浓浓的成都茶文化的气息;想吃川菜，成都是正宗川菜发祥地，川菜馆遍布全市，名师荟萃，品味正宗;想吃小吃，成都 "小吃"驰名中外，品种繁多，色鲜味佳，物美价廉，担担面、钟水饺、龙抄手、赖汤园、韩包子、夫妻肺片等都是成。火锅味道不是盖的，还有成都人最爱吃的串串香。

                                                                                               茶

   如今全国的群众都知道成都是一个休闲的城市，生活节奏慢半拍，打麻将、泡茶馆蔚然成风。对这样的评价我这个四川人自我安慰认为是褒贬皆有。贬义就不说它了，褒义我认为是说我们日子过的悠闲、安逸、滋润，会享受小康。四川成都最大的缺点是少太阳，不好听的话头是“蜀犬吠日”，有一定道理，也因此养成了这里人们爱聚拢在室内活动的习惯，反正外面也不灿烂，在屋头坐着还热闹一些。正如谚语说的“头上青天少，眼前茶馆多”。过去城市内外，凡大街小巷，大、小茶馆随处可见，也是“锦城一绝”。还有说法是，“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”，现在茶馆和麻将并列成了成都市的风景线，有人统计每天有二十万人泡在茶馆和休闲场所里。 在成都的茶馆里，人们的坐功可以自然的增长，所以“泡”字就成了茶馆的灵魂。  成都的茶馆热闹，卖瓜子，卖花生，掏耳朵，擦皮鞋，舒筋骨，搓麻将，打长牌，谈生意，闷瞌睡，写文章，百业千行都对茶铺情有独钟。四川人偏要挤到一起到茶馆里找感觉，所谓“闹中取静喝杯茶去，忙里偷闲拿杆烟来。”成都人的消遥派头可见一般。



                                                                                                   食

   成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心德，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚，所谓刚柔并重，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。许多外地朋友对成都的川菜都有误解，认为其的菜品都以辣味为主，其实不然。当然，就其四川人的口味而言自然是以味浓而自成一派，但很多川菜技师们往往在制作菜品时则并不是仅仅为四川人度身订造，恰恰是以大众口味见长，其目的，无非是想让全国各地的食客接纳川菜！在川菜中既有汁浓味重的菜品，也有口味清淡的佳肴。就以豆腐而言，同是豆腐，而做工确是不同。在川菜中，麻、辣、咸、甜、酸是基本味，前面就说到了：五味调和，百味鲜。不同的味道经川菜技师们的精工细配，制作出来的口味就有：麻辣、鱼香、蒜泥、怪味、椒麻、红油等二十几种口味。川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前，在成都解放前，成都的大街小巷出现了提竹兜，挑竹担，一边吆喝，一边做买卖的小贩，他们专卖自己在家中制作的方便食品，后来都均扩大了自己的经营规模，同时，他们又以自己开店设业的街道名称作为自己店铺招牌的名称，以此表示只此一家货真价实！如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的“赖汤圆”、荔枝巷的“钟水饺”、焦家巷的“马红薯”、洞子口的“张凉粉”、铜井巷的“素面”、九眼桥的“三合泥”等等！到了解放后，随着改革开放大潮的冲刷下，成都的饮食文化得到了长足发展，而今的成都小吃早已成为了大众化的食品，具有方便快捷、经济实惠、质优物美、风味十足的特点。但是成都是全国最悠闲的城市，成都人不仅好吃而且好耍，所以从古代时候起，成都这个地方就有很多供百姓休闲的场所。



                                                                                                          女人

   一部《成都粉子》让全国都知道了成都出美女。成都街头并不是没有丑女，成都美女的靓度也不是百分之百，这座城市之所以有美女之城的殊荣是因为成都美女从不漏过任何一场流行以显示自己的美色。她们总是快捷跟上每一次时尚并熟练包装自己，其养颜的程度足以使这座城市鲜亮起来。在成都漂亮的女人显得很一般，突然冒一个不及格的丑女子出来，反而会使人觉得不正常。成都美女不是完全美女，你总会挑出几样毛病来，但她又总会有几处打动你的地方，更重要的是她们会掩饰，总有办法把自己的弱点遮盖，并把自己的优点夸张，这就是成都美女，成都话叫“粉子”，不管是汤圆粉还是醪糟粉，总之，非常有特色。

　　成都美女比北京美女身材好，比上海美女丰满，比江南美女壮实，比重庆美女温柔。成都美女身上具有一种综合素质：她们具有北京女人的智慧，上海女人的精明，重庆女人的火辣，温州女人的生意经，武汉女人的头脑。总之，成都美女物有所值，同这么有品位的女子在一起你抛洒再多的钱也不可惜，浪费再多的表情也觉得划算，跑再远的路也感到值得。成都美女天性乐观，她们没有北京美女那样的豪气，没有广州美女的洋气，没有江南美女的秀气，更没有重庆美女的霸气，但她们有成都美女的灵气。


                                                                                                           男人

   有人说成都女人是水蜜桃，外边看着软里边是硬的。成都女人大多都是厉害的，厉害就厉害在不用凶不用吼不用闹，就可以让老公服服帖帖的。所以也成就了成都另一特色“耙耳朵”。

  耙耳朵是四川人对怕老婆的人的亲切称谓，俗称惧内。在很多时候，耙耳朵被看做是没有男子汉气概，好象就是只比懦夫好一点点的男人。耙耳朵在外面会被人笑话，在家也是一个没有发言权的人。但是，耙耳朵又是女人的最爱，很多女人，包括很多四川省外的女人，都说这样一句话：“要嫁个四川老公。”为什么呢？答案很简单，四川男人很多都是耙耳朵，好管，以后结婚了都是女的做主。旁人一听，女的都在心里想：是这样的啊，以后我有机会，也找个四川老公。男的听见了却不以为然，四川男人怎么这样啊？这还叫男人吗？
　　
　　其实他们都想错了，诚然，四川男人耳朵是耙，但是要看在什么时候。一般的小问题，很多四川男人是不想跟自己的老婆争的。因为这些问题争了也没有什么好大的益处，还显得男人小家把事的。但是如果是在大事大非上面，那四川男人都是寸步不让的，原则问题上的绝对不会变的。从这一点上说，与其说四川男人是耙耳朵，不如说四川男人度量大，在宰相独里能撑船。
　  引用我朋友的一句话，我的耳朵是看见我老婆一下就搭下来了，从此不挺。。。

[ 本帖最后由 草戊木木 于 2007-7-2 22:22 编辑 ]